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~為了肯定自己的廚藝,考了廚師證照,卻常沒時間下廚~
~所以決定藉由相機,將走過的路、做過的事,記錄下來~
~以相片當食材、文字為佐料,烹調出一道道的私房小菜~
~在此邀請您與我一起品嚐,這一桌屬於我回憶的私房菜~
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2010_08_22台南。鐵馬尋飽記






清晨06:00從英杰家出發,展開尋飽記往台南方向前進,出發前兩個空著肚子的男人,跨上單車踩在往北的台17線,飢腸轆轆來到了高雄梓官鄉。



06:50來到高雄梓官鄉特殊的路段上。



這家早餐店,位在大舍東路與大舍北路的交叉路口上
今天的早餐,就決定在此簡單打發,因為台南才是我們的尋飽目標。


用餐同時,身旁台17線的馬路上,逐電追風的身影、呼嘯而過的車隊,紛紛從我們眼前掠過(速度太快,相機來不及拍)讓我忍不住腳癢、心也跟著癢,如坐針氈一般加快了用餐速度,一心只想跟上去。



07:45高雄縣湖內鄉。



走台17線往台南,在前方十字路口必須取左,往茄萣方向。



08:10過了茄萣鄉,我們已經來到了台南。







在台南的街道上,又巧遇了吃早餐時,從我們眼前掠過的車隊。停紅綠燈時,一番的寒暄問候,才知道他們的行程,跟我們是大同小異的。那今天在台南的尋飽記,很有可能會重逢囉!



尋飽之前,我們先來一趟尋幽訪勝,到「億載金城」晃晃。



民國七十年,台南市政府開發安平新市區,開馬路、建橋樑、填魚塭,億載金城隨著交通的便捷,再度成為觀光寵兒。
七十二年內政部公告指定為第一級古蹟,更加肯定億載金城的歷史地位。







專用的腳踏車停車架。



騎著腳踏車不方便進入參觀,所以入園門票就省下來,城門外隨意逛逛就好,眼前就是億載金城的護城河。



08:50距離第一個尋飽點「安平豆花」營業時間還有10分鐘。
我們也該結束億載金城的走馬看花。



安平豆花就在前方過橋不遠處。



在過安億橋前,先來 「安平」地標拍個照
相信今日台南的尋飽記,一定是平安又充實的一天。



安億橋上往東方向的視野。



09:10來到安平區安北路上,
眼前就是歷經四十年好口碑的「同記安平豆花」二店。
台南市安平區安北路141-6號



民國五十九年,第一代創始人黃慶同的名字「同」作為稱呼,約在民國八十六年左右,安平區開始發展,後來逐漸的打響「安平豆花」的名號。相對仿冒的同行也陸續出現,約民國九十年要申請商標才知地方名不能申請商標,所以就先申請「同記豆花」商標,並把同記帶入安平豆花變成目前的「同記安平豆花」。



豆花有白也有黑,還有紅豆、綠豆、珍珠、檸檬4種配料任君挑選。今天的尋寶之旅,一定要來點不一樣的,我就來碗「原味竹炭黑豆花」嘗嘗。



「綠豆竹炭黑豆花」、「原味竹炭黑豆花」這兩碗豆花,就是按圖索驥依照英杰行前精心準備的「嘗飽圖」,所尋獲的第一個「飽」。淋在黑豆花上的糖水,擁有勾起同年回憶的魔力喔!



牆面上記載著「同記豆花」滿滿的傳奇與由來。



「同記安平豆花」二店對面有間包子店,很特別的招牌,從左唸、從右唸都是一樣「安平包、包平安」這家包子店不在今天的「嘗飽圖」內,下回有機會鐵定來品嚐,因為包子塞進肚,今天的胃可能就會太擠了。後續排滿的尋飽路線,還有很多「飽」等著我們呢!



第二個飽...也在安北路上
就在「同記安平豆花」二店相鄰不遠的「廣記杏仁豆腐冰」。
台南市安平區安北路143號(06)229-3583



這不就是台十七線上相逢的車友嗎?
真的被我們料中,今天的行程,很有可能再相遇
果真!在我們尋獲第二飽時,再重逢了。



這是我點的「芒果杏仁豆腐冰」
香又甜的芒果是我額外添加的配料,份量這麼多的芒果只要再加10元,真是便宜又大碗。



還來不及等我拍照,就已經攪成一團的「牛奶杏仁豆腐冰」,是英杰的選擇。



尋飽記中場休息,安排尋幽訪勝活動~參訪三級古蹟「英商德記洋行」。



洋行是鴉片戰爭以前,清廷特許在廣州經營對外貿易的行號,英商德記洋行創建於清同治六年(1867年)位於當時安平的海頭社,大多從事鴉片、樟腦、砂糖等大宗貨物交易。
民國六十八年,市政府將德記洋行收回並整修,做為臺灣開拓史料蠟像館。
英商德記洋行,與先後建立的怡記、和記、東興、唻記,合稱安平五大洋行。洋行建築因為多數採用西方建築,所以視覺上有別於傳統的閩南風格建築。



「安平樹屋」位於德記洋行隔壁,最初為洋行倉庫
光復後,改為台鹽倉庫,曾一度荒廢任由榕樹寄生,經過半個世紀,形成特有的屋樹共生奇景。















英杰推薦,在樹屋不遠處的東興洋行,順道來參訪一番。







列為三級古蹟的「德商東興洋行」
庭院設有陽傘雅座,有FU的建築與環境調和出的氛圍,正是談情說愛的好地方。







「德商東興洋行」的建築介紹。















位於安平古堡旁邊的『延平街』又稱為「安平老街」。



穿梭在老街的小巷弄間
我帶著英杰來參觀這列為三級古績的「海山館」

海山館是由福建海壇鎮標班兵建造的廟館,簡稱海壇館。
又因海壇鎮的駐防地,有一座山叫海山,班兵建館後,
基於思鄉情節,便以海山為名而稱「海山館」。
西元一八九五年臺灣割讓日本後,失去原本的功能而逐漸荒廢頹圮。

臺灣光復以後,海山館舊址改建民宅
民國六十四年,台南市政府為了慶祝「臺南觀光年」,特別議購這一座民宅,加以保存,並規劃為「安平鄉土館」,展示安平地區鄉土史料,以供國人追本溯源。
台南市安平區效忠街52巷。開放時間:8:30~17:30



今天帶英杰來此,就是要讓他猜猜門楣上這四個大字,該怎麼唸?
由右至左念過來,第四個字應該不難看得出,就是「耀」字,其餘三個字...大家一起猜一猜囉?英杰瞪大了雙眼、抓破了頭皮,依舊還是沒能猜得出來....想知道正解嗎?
那就將畫面拉到底,給個「留言」回應一下...我就公布謎底囉。



繞出了海山館,又回到了老街上
這家百年老店的「永泰興蜜餞」,
在狹窄的店面裡,總是隨時保持水洩不通的選購人潮。
從高雄來此尋飽的我,當然也要進去湊湊熱鬧,擠一擠。
台南市安平區延平街84號(06)225-9041



鑽在人群中,在琳瑯滿目的蜜餞堆,我好不容易找到了家人的最愛,也是今日尋飽記的第三飽「水蜜桃乾」。



第四飽「周氏蝦捲」就在眼前了
這一家是老店,饕客不算多,東西一樣好吃
所以我們就決定在此享用第四飽,不必跑到總店人擠人。
老店:台南市安平區安平路125號(06)229-2618
總店:台南市安平區安平路408號-1(06)280-1304



50年老店~







點了蝦捲還得小等一會,因為是現場點馬上炸
蝦卷還沒上桌前,先來杯店內的招牌飲料「洛神酸梅湯」解解渴。



第四飽燒燙燙的蝦捲上桌了
酥脆的外皮,札實的內餡,在加上一片醒胃的薑片,一起送入嘴裡
啊!.....這種古都的經典風味,難怪會風靡了50個年頭,依然歷久不衰。



吃過了蝦捲當然也不能少了蚵捲
英杰掏出了「嘗飽圖」,按圖索驥來到了「陳家蚵捲」
台南市安平區安平路786號(06)222-9661



排隊點我們的第五飽「蚵捲」、第六飽「蚵仔煎」



眼看店內點餐的客人都排到門外去了,好險我們有早一步登門
否則要享用第五、六飽,可就有得等了。



五十幾年來.....
陳家一直以剝蚵為業,在第三代兩兄弟尚未接下家業前,
一直都由母親陳秀月女士負責蚵仔方面的生意。
後來陳秀月以蚵仔創造出一道美食「蚵捲」,
由於味道鮮美,而成為台南市家喻戶曉的「陳家蚵捲」。







第五飽「陳家蚵捲」上桌
口感與先前的蝦捲一樣,擁有酥脆的外皮,內餡包裹著鮮甜肥美的蚵仔。



第六飽「蚵仔煎」,小等了片刻才上桌
品嘗這道蚵仔煎,我就嘗不出有別於坊間的味道與口感。



為了降低肚子的飽脹感,再安排個中場休息,來到「觀夕平台」走走,
有助於消化,讓肚子儘快再挪出一些空間,好讓今天的尋飽記得以再繼續。



觀夕平台位於安平燈塔對面,四草大橋南端
為環港步道第一期工程之遠洋漁港步道工程終點。



留影於「觀夕平台」







接下來的尋飽路線就要離開安平區
離開前,行經安平區運河路,看見眼前這一幕宛如出國才能享受的港灣風情,真美!



往台南中西區赤崁樓方向前進時,在台南市國華街三段,遇見這一家「好味紅燒土魠魚羹」排了長長一條人龍,鐵定又是道地美味,可是「好味紅燒土魠魚羹」不是我們的菜,沒有在今天的「嘗飽圖」內,下回有機會,一定會來嘗嘗排隊的滋味。



位於台南市赤崁街與民族路交叉口上的「赤崁樓」,原為荷蘭人所建。
早期的漢人稱荷蘭人為紅毛,所以也把這座城樓叫做紅毛樓。







遊走在台南的腳踏車專用道上
我們要再往下一個景點「台南孔子廟」前進。
因為今天的第七飽、第八飽就在「孔子廟」附近不遠處。



位於台南市中西區南門路的「孔子廟」到囉..
全台第一座的孔廟創立至今已有三百多年歷史
孔子廟又稱文廟
於民國七十二年時,政府公布為台灣地區一級古蹟
也是所有孔廟古蹟中,歷史最悠久、規模最大的。
來到台南當然不能錯過這有悠久歷史的古蹟寺廟。























孔廟內的百年大榕樹生病了~日漸凋零中....







盼望奇蹟出現,讓枯萎的樹枝再現生機。



今天的第七飽,就在孔廟街道旁的「莉莉水果店」
台南市府前路一段199號(06)231-7522



台南府城小吃聞名遐邇,多是傳統口味的美食,
而60年老店的莉莉水果店卻以新鮮美味的水果獨樹一幟。



眼前又是排隊排到店門外的景象,這回要品嘗美食可得多點耐心了。



客人已經呈現爆滿的狀態,要等到有位子可坐,可就難了。



沒座位的情況下,我們捨棄了水果冰,只好向老闆點了站著就能解決的「西瓜汁」。



辛苦的工作人員,要應付眼前這片宛如洪水般湧入的客人,真的不簡單。



點了飲料之後,又足足苦等了將近20分鐘,
這兩杯尋飽記中,第七飽的「西瓜汁」,終於到手了。



等了20分,卻花不到2分鐘,就已經杯底朝天的西瓜汁,好喝!



喝完西瓜汁,抬頭一望,隔壁不遠的「福記肉圓」
正是今天尋飽記內的第八飽,不囉嗦....再繼續我們的尋飽記。
台南市府前路一段215號(06)215-8199



有30多年歷史的福記肉圓一樣有排隊文化!
先排隊領蒸籠裡的肉圓,再捧著冒煙的肉圓到櫃檯付賬
淋上橘紅醬汁,然後再自己舀上一碗大骨清湯、當然要記得灑上香菜!



福記肉圓是用塊狀的肉當餡料,再裹上米漿炊煮。



第八飽「福記肉圓」上桌
QQ的肉圓皮、有嚼勁的肉塊內餡、再淋上特製的醬汁,這就是擁有30幾年古都好風味的道地小吃。



加油!這已經是今天的第八飽了,繼續奮戰!
等一下還有不容錯過的第九飽,在後頭等著呢?



台灣黑輪2元,這不是我們今天的第九飽
路過看見特殊,所以停下腳步,好好觀察、瞭解一下。
位於台南市開山路74號的「台灣黑輪2元」,建築外觀真的很搶眼。







原本還以為是噱頭,但湊近一探,黑輪還果真賣2元呢?
多種口味的黑輪用長、短竹籤串起,短的2元、長的5元
這年代還有售價2元的美食,我想全台除了這裡,可能很難再找到第二家了。







座無虛席的客人享用著味美價廉的平民美食。
這家「台灣黑輪2元」的美食,我們的胃已經沒有多餘的空間,再容納了!
所以就等下回有機會,再來大啖一番了。



「台灣黑輪2元」身旁熱鬧的府中街,就是孔廟魅力商圈。



進去小逛一圈,熱鬧的街頭,有長腿辣妹、還有精緻裝飾的咖啡廳....







逛出了商圈,在這古蹟牌樓前,留下我們到訪的身影。
準備朝第九飽「順天冰棒」前進。



「順天冰棒」就在延平郡王祠正對面巷子內
一樣是老店一家,開店已經有50個年頭了
不起眼的店面,位在靜閟的小巷子裡,沒有提供桌椅,生意依舊是好的嚇嚇叫。
順天至今已走過半世紀,堅持以RO逆滲透的開水純手工製作,
用料實在又道地,像李鹹冰選的是去籽李子,每咬一口都吃得李肉;
芋頭用的是大甲芋頭而非芋頭粉,花生顆粒大又飽滿,炒香後攪碎再加入牛奶急速冷凍。
道地傳統口味的冰棒產量有限,今天賣完了,想吃就得等明天喔!
台南市開山路151巷7號之1(06)213-5685



店內12種口味,花生冰棒一直是我情有獨鍾、愛不釋手的選擇。
香濃綿密的花生,吃過之後難保不上癮,一支吃完又一支,這是我的經驗。



所以特別向英杰大力推薦~今天的第九飽「順天花生冰棒」。



李鹹(蜜餞)冰棒是我第二順位推薦的口味
如果喜歡吃李鹹(蜜餞),千萬別錯過冰冰涼涼、酸酸甜甜的滋味喔。



今天的尋飽記就在順天冰棒巷子口的「延平郡王祠」做Ending。
總計尋獲九個飽,這一天下來真的是....有夠飽
挺著脹脹的肚皮,想到回家還有60公里路,頭皮就有點麻,兩腿就有點軟......



終於在下午4點多回到家,完成了126公里的台南鐵馬尋飽記。




台南尋飽記之嘗飽圖,如下:

點閱較大的嘗飽圖→
台南鐵馬尋飽記
 


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